Салат с кольраби

Сладкая и сочная капуста кольраби богата витаминами С и А, калием, кальцием и железом. Она идеально подходит для приготовления легких летних овощных салатов.

Нам потребуется:

• Кольраби – 1 шт.,
• Морковь – 1 шт.,
• Огурцы – 2 шт.,
• Оливковое масло – 2 ст.ложки,
• Бальзамический уксус – 1 ст.ложка,
• Соль – по вкусу,
• Зелень для подачи.

Кольраби, морковь и огурцы помойте, почистите от кожуры и измельчите на терке для корейской моркови (или на обычной крупной терке).

В миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус и щепотку соли.

Тертые овощи переложите в миску, полейте заправкой и перемешайте.

Дайте салату настояться 10-15 минут, затем переложите на тарелку, украсьте свежей зеленью и подавайте.

Другой рецепт салата с кольраби и яичными блинчиками вы найдете в этом видео:

Другие рецепты салатов:
Салат Коул Слоу
Салат с печенью минтая
Зеленый салат с беконом
Салат из молодого картофеля