Салат «Мимоза» с домашним майонезом

«Мимоза» - один из тех салатов, которые хозяйки обязательно делают на Новый год. Мы предлагаем несколько иной взгляд на салат и на его подачу. Внесем небольшое изменение - приготовим салат сразу порционным в кулинарных кольцах и вместо готового майонеза будем использовать домашний.

Нам понадобится на 4-6 порций:

• Яйца – 4 шт.,
• Лосось в банке – 1 шт.,
• Лук репчатый - 1 головка,
• Яблоко твердое кисло-сладкое - 1 шт.,
• Отварная морковь – 2 шт.,
• Масло сливочное замороженное - 2-3 ст. ложки,
• Сыр твердых сортов – 60-70 г,

Для майонеза:

• Масло растительное – 1 стакан,
• Горчица готовая - 1 ч. ложка,
• Яичный желток - 1 шт.,
• Лимонный сок - 1 ч ложка.

Первым делом приготовьте майонез. Смешайте в миске горчицу с яичным желтком и начинайте взбивать миксером.

Не останавливая миксер, тонкой струйкой добавляйте растительное масло.

В конце добавьте лимонный сок и посолите по вкусу.

Поставьте кулинарное кольцо на порционную тарелочку или на лист бумаги для выпечки. Сварите вкрутую яйца, отделите желтки от белков. Белки мелко покрошите и выложите в кулинарное кольцо первым слоем.

Выложите слой размятого вилкой баночного лосося.

Промажьте домашним майонезом.

Лук мелко нарежьте, обдайте кипятком и выложите следующим слоем. Немножко промажьте майонезом и разложите слой тертых яблок.

Еще немного майонеза и слой тертой отварной моркови.

Измельчите на мелкой терке замороженное сливочное масло – это еще один слой. Сверху масла - слой тертого сыра, смажьте майонезом.

Посыпьте раскрошенными яичными желтками.

Нет времени выкладывать салат слоями, автор этого видеорецепта предлагает слои смешать и приготовить блюдо быстрее:

Другие новогодние рецепты:
Новогодний салат с языком
Салат с лососем и авокадо
Салат овощной в сладком перце
Салат «Русский» с кальмарами
Новогодний салат с красной рыбой