Салат овощной в сладком перце
Этот рецепт мы посвятили всем тем, кто придерживается правильного питания или вегетарианства, и не хочет отступать от привычного рациона даже в новогоднюю ночь. Яркий овощной салат - вкусная и легкая закуска. Оригинальная подача такого салата в «чашечке» из сладкого перца смотрится очень эффектно на праздничном столе.
Наполнить такую «чашечку» можно любым салатом, мы предлагаем овощной.
Нам потребуется:
- Сладкий перец красный – 5 шт.,
- Огурец свежий – 2 – 3 шт.,
- Помидор - 2-3 шт.,
- Редис – 5 – 7 шт.,
- Стебель сельдерея с зеленью – 2 шт.,
- Зелень укропа – 1 пучок,
- Чеснок – 2-3 зубчика,
- Масло растительное – по вкусу,
- Бальзамический уксус светлый – 1-2 ч. ложки,
- Соль.
Сладкий перец промыть, обсушить и срезать «крышечку». Удалить из внутренней части семена и перегородки. Один сладкий перец нарезать средними кубиками.
Салат овощной в сладком перце
Огурец вымыть, обсушить, разрезать пополам, затем каждую половинку также пополам и измельчить.
Салат овощной в сладком перце
Стебель сельдерея промыть, обсушить и нашинковать тонко. Зелень сельдерея оставить для украшения блюда.
Салат овощной в сладком перце
Подготовленные помидоры, редис и зелень укропа измельчить, все объединить и перемешать. Чеснок очистить, измельчить на терке, соединить с солью, маслом и бальзамическим уксусом, хорошо перемешать. Полить этой заправкой салат и перемешать.
Салат овощной в сладком перце
Наполнить подготовленные «чашечки» сладкого перца овощным салатом.
Салат овощной в сладком перце
Приятного аппетита!
Легкий овощной салат станет еще более нежным и вкусным, если добавить в него немного брынзы. Рецепт «Шопского» салата в этом видеоуроке:
Другие рецепты салатов для праздничного стола:
Новогодний салат с языком
Салат «Русский» с кальмарами
Новогодний салат с красной рыбой
Новогодние салаты 2014: новые идеи и рецепты