Как выбрать консервированного краба
- Краба консервированного лучше покупать в стеклянных банках — так можно оценить его внешний вид. Жестяная банка должна быть без вмятин и прочих повреждений.
- Если в составе указана «рыба тресковых пород» — перед вами имитация!
- Крабовые палочки не имеют отношения к натуральному мясу краба, они изготавливаются из мяса рыб белых пород.
- При покупке мяса краба отечественного производства обратите внимание на время изготовления: лучшее время вылова — с сентября по ноябрь.
Как выбрать живого краба
- Живой краб должен быть подвижен, иметь чистый, твердый и неповрежденный панцирь.
- Лучше выбирать краба среднего размера, они имеют наиболее вкусное мясо.
- Обратите внимание на цвет брюшка — чем оно темнее, тем вкуснее мясо
Как выбрать варено-мороженого краба
- Варено-мороженый краб имеет сладковатый аромат.
- Панцирь краба должен быть целым и без повреждений.
- Упаковка не должна содержать снега.
- Выбирайте краба (или его части) среднего размера.