Опубликовано 25 января 2018, 00:00

Суп из гречки и другие рецепты

Гречка: 5 блюд, про которые вы забыли или еще не пробовали
5 блюд из гречки, которые вам стоит попробовать

Гречневый суп

Этот суп — традиционное блюдо украинской и белорусской кухни. Вариантов его приготовления несколько: можно сварить первое на курином или мясном бульоне, а можно с тушенкой. Что интересно, с ней суп получается вкуснее. Такой рецепт и даем.

Вам понадобится:

  • Банка тушенки
  • 5- 6 картофелин
  • 1 морковь
  • 1 репчатый тук
  • 1\2 стакана гречки
  • 1-2 листа лавра
  • соль, перец горошком — по вкусу

Приготовление:

Ставим кастрюлю объемом 3-4 литра на огонь и сразу же отправляем туда промытую гречку. Даем воде закипеть и кладем лавровый лист и перец, очищенную и нарезанную кубиками картошку. Накрываем крышкой. Пока ждем закипания, пассеруем мелко порезанный лук и тертую морковь. Как только лук станет золотистого цвета, добавляем тушенку, разрывая вилкой большие куски, и еще несколко минут тушим все вместе. Как только вода закипит, отправьте все, что было в сковороде, в кастрюлю и оставьте вариться после закипания еще 10-15 минут.

Запеканка с гречкой и грибами

5 блюд из гречки, которые вам стоит попробовать

Вам понадобится:

Крупа гречневая — 1 ст. с верхом

Куриная грудка — 1 шт.

Грибы шампиньоны свежие — 5-6 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 5-6 ст. л.

Яйца куриные — 2 шт.

Твердый сыр — 150 г

Подсолнечное масло — 2 ст. л.

Черный перец молотый — 1/3 ч. л.

Соль — по вкусу

Приготовление:

Первое, что нужно сделать, готовя гречневую запеканку, — это поставить варить крупу. Вода должна была выше ее на два пальца. Если понадобится, сливаем лишнюю в конце и ставим под крышкой остывать. Параллельно с крупой ставьте вариться грудки. Сварили? Когда филе немного охладится, нарезаем его кусочками толщиной около 1 см. Снимаем с луковицы шелуху, нарезаем сочную мякоть крупным кубиком и кладем в сковороду, где уже к тому времени должна подогреться половина масла. Пассеруем лук и грибы (помытые и нарезанные) до мягкости, добавляем мясо, перчим, через 5 минут кладем 2 ст. л. сметаны. Мешаем еще 5-7 минут и выключаем. Даем немного остыть. Соединяем яйца и вторую часть сметаны, перемешиваем до однородности, солим. Трем сыр покрупнее. Смазываем форму маслом. Далее кладем на дно третью часть каши, посыпаем третьей частью сырной стружки. Накрываем второй частью каши и тоже засыпаем ее сыром. Последний слой — курятина с луком. Сверху присыпаем ее остатками каши и сыра. Залив все яичной болтушкой, отправляем форму в горячую духовку, разогретую до 180 градусов. Запеканка будет готова через 40-45 минут.

2 из 3

Начало статьиГолубцы с гречкой