Тирамису с ягодами и еще десерт

Вам понадобится:

• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 10 г
• Сыр маскарпоне — 50 г
• Ликер амаретто — 4 г
• Печенье савоярди — 30 г

Приготовление:

Взбить желток с сахаром до однородной массы, добавить сыр маскарпоне и ликер амаретто. Отдельно взбить белки и добавить к полученной массе. Аккуратно все перемешать. Печенье савоярди пропитать кофе с ликером амаретто, залить полученным ранее кремом и убрать в холодильник на два часа. Украсить какао, свежей клубникой, голубикой, клубничным соусом, бисквитом «спонж», веточкой свежей мяты и цветами из мастики.

Чиа-пудинг

От бистро «Березка»

Вам понадобится:

• Семена чиа – 30 г
• Кокосовое молоко – 130 мл
• Чай матча – 1 г
• Кленовый сироп – 10 мл
• Сахарная пудра – 5 г

Для подачи:

• Ананас — 20 г
• Мята — 1 г
• Зерна граната — 5 г
• Манго — 20 г (свежее манго, также подойдет пюре)

Способ приготовления:

Все ингредиенты смешать и выложить в глубокую посуду. Украсить ананасом, манго, зернами граната и мятой.

Фото: архив ресторанов