Опубликовано 16 декабря 2017, 00:00

Оленина по-дальневосточному

3 изысканных рецепта на основе чая
3 изысканных рецепта на основе чая

Нежная запеченная оленина, маринованная в листьях черного цейлонского чая, апельсиновой цедре и оливковом масле. Само блюдо довольно молодое и родом из Канады, рецепт появился всего 5 лет назад и еще не стал широко известен российской публике! В его приготовлении используется черный чай Fine Ceylon из коллекции Sir Thomas Lipton. Идеальным гарниром для оленины по-дальневосточному станет тыквенное пюре и зеленые бобы.

Вам понадобится:

  • 700 граммов оленины
  • 1 литр воды
  • 2-3 столовые ложки черного крупнолистового чая
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ½ стакана коричневого сахара
  • 2 столовые ложки соли
  • 2 апельсина
  • 1 лук

Приготовление:

Кипятим воду и завариваем в ней чай 8-10 минут. Добавляем в чай сахар и соль, цедру 1 апельсина, лук и перец по вкусу. Остужаем чайный маринад до комнатной температуры, кладем в него оленину и ставим в холодильник на всю ночь. Маринованное мясо промакиваем бумажным полотенцем, натираем оливковым маслом и отправляем в духовку вместе с апельсиновыми дольками на 90 минут при температуре 170 градусов.

2 из 3

Начало статьиСливовый тарт