Тогда, скорее всего, вы реалистка — лояльная, амбициозная и ответственная, возможно, даже трудоголик. Впрочем, при всем этом вы никогда не забываете о семье. Более того, вы отличная хозяйка и наверняка умеете готовить знаменитый итальянский десерт. А если пока нет, то мы научим. Вот и рецепт:
Вам понадобится:
- печенье савоярди — 250 г
- маскарпоне — 500 г
- сливки жирные — 400 г
- сахар — 180 г + 2 ч. ложки
- желтки — 8 шт.
- какао-порошок — 2 ст. ложки
- кофе эспрессо — 1 стакан
- горький шоколад — 50 г
Приготовление:
Яичные желтки взбить венчиком или с помощью блендера с сахаром добела. Масса должна получиться однородной, а сахар — полностью раствориться в желтках. Отдельно взбить сливки до плотного состояния, но делать это необходимо аккуратно, чтобы из сливок не получить масло. Аккуратно ввести немного сыра маскарпоне к взбитым желткам. Перемешать. Затем ввести остальную массу маскарпоне. После этого нужно, аккуратно перемешивая, ввести в крем взбитые сливки. Крем для тирамису готов.
Шоколад охладить и измельчить на мелкой терке. В свежесваренный кофе добавить две чайные ложки сахара, перемешать и вылить в глубокую тарелку.
Собрать десерт. Для этого в форму с высокими краями выложить немного крема. Затем обмакнуть печенье в кофе и выложить в один ряд на крем. На печенье положить слой крема и распределить. Затем посыпать его тертым горьким шоколадом. Слои снова повторить. Последний слой десерта — крем. Поверхность готового десерта посыпать какао и поставить в холодильник часов на восемь.
Вам нравятся многослойные нежные десерты а-ля желе
Таких эксцентричных творческих людей обычно называют «ходячее противоречие». Ваш знак Зодиака не Близнецы случайно? Впрочем, даже если и нет, вам точно стоит попробовать приготовить сливочную панна-котту. Вот простой рецепт.
Вам понадобится (для панна-котты):
- сливки 35% — 250 мл
- молоко 3,5 % — 250 мл
- сахар — 80 г
- желатин листовой — 10 г
Приготовление:
Молоко и сливки влить в глубокий сотейник. Добавить сахар и прогреть на плите до 80 градусов. В горячую молочную смесь ввести предварительно размоченный в холодной воде желатин. Охладить массу на льду, помешивая венчиком. Разлить по формам. Дать окончательно охладиться в холодильнике.
Вам понадобится (для клубничного желе):
- пюре из клубники — 50 г
- клубника свежая — 100 г
- сахар — 30 г
- вода — 60 мл
- желатин листовой — 10 г
Приготовление:
Желатин замочить в холодной воде. Клубнику смешать с водой и сахаром и довести до кипения. Охладить и протереть через сито. Соединить полученную смесь с клубничным пюре и довести до кипения. Добавить желатин. Тщательно перемешать и вылить в форму. Охладить в холодильнике.
Вам понадобится (для земляничного соуса):
земляника свежая — 100 г сахар — 50 г
Приготовление:
Проварить землянику с сахаром. Протереть через сито. Охладить. Выложить панна-котту из формы на тарелку. Сделать небольшое отверстие внутри. Поместить туда земляничный сорбет (можно купить в магазине). Желе нарезать кружочками и украсить им десерт. Декорировать блюдо земляничным соусом.