Для теста: 4 белка, соль, 180 г сахара, 1/2 ч. ложки натертой лимонной цедры, апельсин. Для миндальной массы: 2 белка, соль, 100 г сахарной пудры Для теста: 4 белка, соль, 180 г сахара, 1/2 ч. ложки натертой лимонной цедры, апельсин. Для миндальной массы: 2 белка, соль, 100 г сахарной пудры, 125 г растертого миндаля, немного лимонной цедры. Сначала приготовьте миндальную массу: подсоленный яичный белок взбейте, в конце, не переставая взбивать, добавьте просеянную сахарную пудру, натертый миндаль и лимонную цедру. Миндальную массу разложите в формы для тортиков, смазанные маслом и посыпанные мукой, заполнив их до половины. Воткните в каждый тортик дольку апельсина к выпекайте 15 мин. На каждый выпеченный тортик выложите белковую массу (взбейте белок, добавляв постепенно сахар и лимонную цедру). Формы поставьте в духовку и сушите на умеренном огне.
