Котлетки сырно-рисовые с грибами

Обычно после вкусного обеда появляется чувство тяжести. Вроде, не переел, а все равно единственное желание - полежать... Но что делать, если предстоит провести остаток дня активно? Может, приготовить какое-нибудь специальное блюдо?Эти котлетки подарят вам сытость и чувство легкости одновременно! Обычно после вкусного обеда появляется чувство тяжести. Вроде, не переел, а все равно единственное желание - полежать... Но что делать, если предстоит провести остаток дня активно? Может, приготовить какое-нибудь специальное блюдо?Эти котлетки подарят вам сытость и чувство легкости одновременно! Нам потребуется: Рис - 1 стакан, Сыр - 100-150 г, Яйцо - 2 шт., Шампиньоны (жареные) - 200 г, Лук репчатый - 1 шт., Зелень петрушки - немного, Сухари для панировки, Масло для жарки, Соль, Перец, Овощи для гарнира (по вкусу).Лук и зелень мелко нарезать. Сыр измельчить на терке. Лук пассировать на масле до мягкого состояния. Рис отварить. Соединить рис, грибы, лук, зелень и сыр со взбитыми отдельно яйцами. Немного посолить и при желании поперчить. Тщательно все перемешать и дать получившейся массе немного постоять.Сформировать котлетки, панировать их в сухарях и жарить на масле по 2-3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.Подать котлетки с зеленью и овощами.