Запеканка из кабачков и шампиньонов

Запеканка из кабачков вкусна как в горячем, так и холодном виде. Ее можно подать в качестве закуски или на второе. А в зависимости от того, какие продукты вы будете сочетать с кабачком, запеканка может быть диетической или более сытной. Запеканка из кабачков вкусна как в горячем, так и холодном виде. Ее можно подать в качестве закуски или на второе. А в зависимости от того, какие продукты вы будете сочетать с кабачком, запеканка может быть диетической или более сытной. Сегодня мы приготовим запеканку с кабачком и шампиньонами. Нам потребуется: Кабачок среднего размера – 2 шт., Яйцо – 3 шт., Шампиньоны – 300-400 г, Лук репчатый – 1 шт., Мука пшеничная – 8-10 ст. ложек, Масло топлёное – немного, Сметана жирная – 250 – 300 г, Соль, Перец. Кабачки очистить и измельчить на терке. Если вы готовите кабачки в сезон, и плоды имеют тонкую кожицу, то чистить кабачки необязательно. Если масса получилась влажная, то необходимо ее отжать. Добавить к тертым кабачкам соль, перец и яйца, все хорошо перемешать.Грибы промыть, обсушить и измельчить.Лук очистить, измельчить и пассеровать на масле до мягкого состояния.Добавить к луку грибы, посолить, поперчить и готовить минут 10-15 на среднем огне без крышки, чтобы образовавшаяся жидкость выпарилась.В миску с тертыми кабачками добавить муку, хорошо перемешать.Форму для запекания смазать топлёным маслом, выложить половину кабачковой массы. Затем добавить готовые грибы с луком и распределить их по всей поверхности кабачков.Распределить на поверхности грибов остальную кабачковую массу, смазать её 3-4 столовыми ложками сметаны и поставить в духовку при температуре 190 градусов минут на 40.Подать готовую запеканку со сметаной.Следите за фигурой и питанием? В этом видео мастер-классе рецепт овощной запеканки из кабачка, картофеля и помидоров - специально для тех, кто худеет.Другие рецепты блюд с кабачком: Запеканка из кабачков Оладьи из кабачков «Домашние» Запеканка с фаршем и кабачками Кабачки, запечённые под сырной корочкой