Опубликовано 09 мая 2017, 00:00

Солянка «Тыловая» и другие рецепты

Рецепты военных лет: 5 блюд полевой кухни. Солянка «Тыловая» и другие рецепты - www.passion.su
Рецепты военных лет: 5 блюд полевой кухни

Вам понадобится:

  • капуста квашеная — 200 г
  • капуста белокочанная — 200 г
  • картофель — 5 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • лавровый лист
  • постное масло

Приготовление:

Всю капусту нашинковать, картофель нарезать ломтями, выложить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она закрывала продукты, и поставить тушить. За пять минут до готовности добавить обжаренный на постном масле лук, лавровый лист. Снять с огня, накрыть полотенцем и дать настояться 30-40 минут.

В праздничном варианте в солянку добавляли тушенку.

Фронтовой кулеш

Рецепты военных лет: 5 блюд полевой кухни

Вам понадобится:

  • грудинка — 500 г или тушенка
  • пшено — 250-300 г
  • картофель — 3-4 шт.
  • лук репчатый — 2-3 шт.
  • вода — 1,5-2 л

Приготовление:

Срезать мясо с кости или выложить тушенку. Кости варить 15 минут в воде. Добавить пшено, варить 10 минут. Картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю. Тушенку или срезанное с костей сало обжарить с луком и добавить в кулеш.

2 из 3

Начало статьиМакароны «Балтийские»