Рецепты военных лет: 5 блюд полевой кухни
Меню военно-полевой кухни не отличалось разнообразием: бакалея, картошка и лук, тушенка, сало, сушеная рыба. Все, что долго не портится. И все же повара старались кормить бойцов вкусно, а не только питательно.
Сегодня 9 мая — мы предлагаем вам попробовать пищу, которая поддерживала силы тех, кто сражался за Родину.
passion.su делится с вами военно-полевыми рецептами из праздничного набора открыток от автора кулинарных книг серии «Вкусно» Ольги Лаптевой.
Гороховый суп
Вам понадобится:
- горох — 1/2стакана
- перловая крупа— 1/2 стакана
- картофель — 5-6 шт.
- сало — 50 г
- лук репчатый — 1-2 шт.
- морковь — 1-2 шт.
- тушенка — 1 банка
Приготовление:
С вечера замочить горох и перловку. На следующий день отварить. Незадолго до готовности добавить картошку, пассеровать на сале лук с морковкой и выложить в суп. В последнюю очередь добавить тушенку. Варить еще минут десять.
Макаловка
Вам понадобится:
- тушенка — 1 банка
- сало — 100 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- вода
Приготовление:
Тушенку вскрыть, мясо нарезать на кусочки. На сале поджарить морковь и лук, добавить туда тушенку и немного воды. Тушить пять-семь минут на слабом огне. Выложить в пиалу или глубокую тарелку. Есть, макая в блюдо хлеб.