Португальский галлон и другие напитки

Португальский галлон

Мало кто знает, что эспрессо может быть таким. То есть со взбитым молоком и сахаром. Классический португальский галлон — это одна часть эспрессо и четыре части молока.

Вам понадобится:

• молотый кофе — 1,5 чайные ложки
• вода
• молоко — 100 миллилитров
• сахар

Приготовление:

Кофе варится классическим способом в турке, молоко и сахар смешиваются в отдельной емкости и нагреваются почти до кипения, затем молоко взбивается и добавляется в кофе. Вся смесь подается в высоком стеклянном стакане с толстыми стенками.

Аргентинский мате

Напиток настоящих мужчин, которые получили его в дар от богов. По крайней мере так гласит легенда. Напиток обладает целебными свойствами и может взбодрить получше кофе.

Вам понадобится:

• листья чая мате
• калабас
• бомбилья
• сахар

Приготовление:

Засыпать чай в калабас (специальный сосуд для мате), закрыть емкость рукой и встряхнуть чай внутри, вставить бомбилью (трубочку) внутрь, добавить немного горячей воды (80 градусов), дать настояться несколько минут, затем долить воду до краев калабаса. Пить маленькими глотками, постепенно доливая воду. Мате можно заваривать несколько раз.

Немецкий глинтвейн

Пожалуй, один из самых древних напитков нашего списка. О нем знали еще в Древнем Риме. После ожесточенных сражений легионеры смешивали вино с разными травами и подогревали его на огне, чтобы восстановить силы. Затем глинтвейн пережил второе рождение в Средневековой Европе и считается традиционным в Австрии, Германии и Швейцарии.

Вам понадобится:

• яблоки — 2 шт.
• апельсины — 2 шт.
• лимон
• корица — 6 палочек
• гвоздика — 10 граммов
• бадьян — 10 граммов
• мед — 100 граммов
• топинг ягодный — 150 миллилитров
• сахар — 100 граммов
• красное вино — 4 литра

Для украшения:

• яблоки
• апельсины

Приготовление:

В кастрюлю наливается вино, добавляются апельсины и яблоки, затем специи, все варится на среднем огне, доводится до кипения. После появления пузырьков добавляется мед, варится 15 минут, затем добавляются лимон и сахар, прогревается 10 минут. Плита выключается. Вся корица вытаскивается, остальные специи тоже. Нужно дать напитку настояться минут 15 и убрать все фрукты. Кожура апельсина дает горечь, поэтому апельсины тоже убирают.

Подача:

В ирландский теплый бокал наливается горячий глинтвейн и добавляется ложка нарезанных фруктов. Когда глинтвейн остыл, его можно перелить в стеклянный графин и хранить в холодильнике. При следующей трапезе напиток можно просто разогреть в микроволновой печи.