Пикантный соус для овощного салата

Продукты:
1 сырой яичный желток
0,5 ч.ложки горчицы
10г анчоусов
1 зубчик чеснока
70г растительного масла
1 ч.ложка каперсов
0,5 чайной ложки соуса табаско
щепотка сахарной пудры
сок из четверти лимона
соль, перец молотый по вкусу.

Инструкции:
Растереть горчицу с желтком, измельчить в пюре чеснок и анчоусы, осторожно ввести масло, каперсы, табаско, лимонный сок. Все смешать, добавить чуть сахарной пудры, посолить и поперчить.