Салат "Копакабана"

Продукты:

300 креветок,
2 ст. ложки сливочного масла,
4 апельсина,
2 салата эндивия,
1 ч.л. сушеного эстрагона,
50 г йогурта "Данон",
2 ч.л. горчицы.

Инструкции:

Креветки обжарить в сливочном масле вместе с нарезанным кольцами луком и дать остыть.

Очистить апельсины. 2 апельсина нарезать мелкими кубиками, из одного выжать сок. Соединить с креветками и заправить солью перцем и эстрагоном. Дать постоять 1 час.

Один апельсин нарезать кружочками. Апельсинами и салатом выложить дно и края тарелки. В середину положить креветки и залить соусом из йогурта, перца и горчицы.