Луковый пирог

Продукты:
Начинка:
Репчатый лук - 1кг 200г
Яйца - 2шт.
Сыр голландский - 400 г
Соль, перец
Тесто:
Мука - 500 г.
Масло сливочное - 250г.
Сметана - 250г.
Яйца - 1 шт.
Сода - 0,5 чайной ложки.

Инструкции:
Муку перетереть со сливочным маслом, затем добавить яйцо, сметану и соду (погасить уксусом). Замесить тесто, при необходимости добавить муку, тесто должно получиться как на вареники. Готовое тесто поставить в холодильник на 1 сутки.
Начинка: Лук нарезать крупно и пожарить до золотистого цвета, остудить. В холодный лук добавить яйца и потереть на крупной терке сыр.
Готовое тесто разделить на две части, раскатать, но не тонко, выложить начинку и закрыть второй частью теста. Готовый пирог сверху помазать взбитым яйцом и в духовку, 180 градусов минут на 20, пирог должен подрумяниться. Приятного аппетита!