Паштет из печени «Нежный»

Печень - кладовая витаминов, микроэлементов и аминокислот. Приготовить паштет по этому рецепту несложно, он отлично подойдет для завтрака или дневного перекуса.

Нам потребуется:

• Печень говяжья - 300 г,
• Лук репчатый - 1 головка,
• Сметана - 2 ст. ложки,
• Хлеб белый - 100 г,
• Яйцо - 1 шт.,
• Масло топлёное - немного,
• Специи.

Для соуса:

• Молоко - 150 г,
• Мука - 2 ст. ложки,
• Сливочное масло - 20-30 г,
• Соль,
• Перец.

Для соуса муку пассеровать на сливочном масле.

Пассерованную муку соединить с горячим молоком и варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения соуса.

Сырую печень и лук измельчить произвольно и пропустить вместе через мясорубку.

Добавить к массе из печени и лука хлеб кусочками и перемешать, пропустить через мясорубку второй раз вместе с хлебом. К этой массе добавить соус, яйцо, соль, перец и перемешать.

Формы для запекания смазать топлёным маслом. Печеночную массу выложить по формам, смазать поверхность сметаной и запечь в духовке в течение 1 часа при температуре 180 градусов.

Подать паштет можно как в горячем, так и в холодном виде.

Как приятно выпить на завтрак стаканчик любимого фреша!.. Хватит мечтать, пора дейстовать!

Выиграйте эту соковыжималку SL-1511 от Scarlett!

Условия конкурса здесь>>