Торт «Прага»
Торт «Прага» – это воспоминание детства. На прилавках он появлялся редко и на фоне кремовых розочек и грибочков выделялся сдержанным, стильным оформлением. Оказалось, что приготовить его дома не очень сложно. Попробуйте испечь «Прагу» по нашему простому рецепту с пошаговыми фотографиями и подарите себе кусочек детства.
Нам понадобится:
Ингредиенты для бисквита:
- Мука – 100 г,
- Яйца – 5 шт.,
- Сахар – 100 г,
- Какао – 15 г,
- Сливочное масло – 25 г.
Ингредиенты для сиропа:
- Сахар – 100 г,
- Вода – 100 мл.
Ингредиенты для крема:
- Сгущенное молоко – 200 г,
- Яйца – 3 шт. (только желтки),
- Сливочное масло – 30 г,
- Какао-порошок – 20 г,
- Ванилин – на кончике ножа,
- Вода – 100 мл.
Ингредиенты для шоколадной глазури:
- Шоколад – 200 г,
- Растительное масло – 2 ст. ложки.
Торт «Прага»
Муку просейте с какао, сливочное масло растопите и остудите. Яйца взбейте с сахаром до образования пышной воздушной массы.
Торт «Прага»
Введите в яичную массу муку с какао, аккуратно перемешивая все силиконовой лопаткой. Затем влейте растопленное сливочное масло и перемешайте.
Торт «Прага»
Перелейте тесто в форму и выпекайте при температуре 180С 30-40 мин. Проверьте бисквит на готовность с помощью деревянной зубочистки. Остудите бисквит на решетке и разрежьте на 3 коржа.
Торт «Прага»
Приготовьте сироп для пропитки. Сахар залейте водой, на среднем огне доведите до кипения и снимите с огня. При желании, можно ароматизировать сироп коньяком.
Для крема перелейте в кастрюлю сгущенку, добавьте желтки, ванилин и воду. Все время помешивая, уварите на плите, пока крем не станет густым. Снимите с огня и остудите.
Торт «Прага»
Размягченное масло взбейте и смешайте с какао. Добавьте уваренный крем и взбейте в течение нескольких минут.
Торт «Прага»
На блюдо выложите один корж, пропитайте его сиропом с помощью кулинарной кисточки. Крем переложите в пакет, отрежьте уголок и выложите крем спиралью на корж.
Торт «Прага»
Накройте вторым коржом, пропитайте его и выложите крем. Накройте третьим коржом, пропитайте его. С помощью силиконовой лопатки обмажьте бока и верх торта тонким слоем крема.
Торт «Прага»
Для глазури на водяной бане растопите шоколад, добавьте масло, перемешайте и немного остудите. Вылейте глазурь на торт, широким ножом распределите глазурь по поверхности и боковинам торта. Как только глазурь застынет, нанесите на нее шоколадную сетку. Сеточку можно сделать из оставшейся шоколадной глазури или из 3-4 растопленных кусочков шоколада.
Торт «Прага»
Большим поклонникам всего шоколадного посвящается этот рецепт торта «Прага». Если вы еще не пробовали самостоятельно готовить такой торт, обязательно попробуйте: