Салат с печеной свеклой и брынзой

Запеченная свекла сохраняет все витамины и микроэлементы, что очень важно зимой. А еще она остается яркой и сочной. Попробуйте добавить такую свеклу в салат, вам обязательно понравится.

Нам потребуется:

• Свекла – 2 шт.,
• Брынза – 150 г,
• Салатные листья – 100 г,
• Оливковое масло – по вкусу,
• Бальзамический уксус – по вкусу,
• Соль, перец – по вкусу.

Свеклу хорошо помойте щеткой, обсушите и заверните в фольгу.

Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 30-45 мин. Время запекания зависит от размера свеклы. Готовая свекла легко протыкается ножом.

Фольгу разверните и полностью остудите свеклу. Измельчите ее на фигурной терке или порежьте кубиками.

На тарелку выложите салатные листья, сбрызните оливковым маслом и бальзамиком.

Сверху на листья раскрошите брынзу. Выложите тертую свеклу. Посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом и подавайте.

В этом видео шеф-повар Вячеслав Казаков расскажет вам, как в домашних условиях приготовить изысканное, но в то же время очень простое блюдо - салат из свеклы с овечьим сыром:

Другие рецепты салатов:
Салат с кускусом и окороком
Салат с кольраби «Нежность»
Салат со свеклой и прошутто
Свекольный салат с маринованными грибами