Для приготовления салата вам потребуется: сельдь средняя – 4 шт. лук репчатый – 4 шт. яблоки – 3 шт. сметана – 1.5 стакана молоко – 2 стакана зелень петрушки, соль, сахар, уксус – по вкусу. Очищают сельдь, отделяют от костей, замачивают на 2 часа в молоке, вынимают, счищают краем ножа молоко, обсушивают, нарезают на мелкие кусочки. Лук репчатый (или зеленый) мелко крошат и соединяют с яблоками, натертыми на крупной терке. Заливают сметаной, перемешивают, добавляют уксус, сахар, соль по вкусу. Еще раз перемешивают, заливают этой смесью подготовленную сельдь и украшают зеленью.
