250 г любого сыра потереть на мелкой тёрке, 3 яйца вкрутую нарезать кубиками, мелко порубить 0,5 стакана грецких или других орехов.
Всё перемешать, добавить мелко нарезанную зелень и смазать полученной смесью тонкие ломтики карбонада или ветчины.
Завернуть ломтики в виде рулетиков и заколоть шпажкой или деревянной палочкой.