Натуральные яркие пигменты (красители) в фруктах и овощах могут защитить от рака. Натуральные яркие пигменты (красители) в фруктах и овощах могут защитить от рака. Основное действующее вещество – антоцианы, содержащиеся в винограде, бузине, черной моркови и редисе, способны остановить рост раковых клеток, а в некоторых случаях и вовсе полностью их уничтожить. Овощи темного цвета убивают 20% раковых клеток, а вот черная морковь или редис – аж 50-80%, сообщает Daily Mail. Подобные заключения были сделаны американскими исследователями из Университета Огайо. Они провели эксперимент на крысах и мышах и установили, что антоцианы значительно замедляют рост колоний раковых клеток. По мнению ученых, антоцианы можно использовать для создания новых лекарств от раковых заболеваний желудочно-кишечного тракта.
