Испанские ученые назвали самую полезную специю. Выводы им помогли сделать исследования составов самых популярных специй в мире. Испанские ученые назвали самую полезную специю. Выводы им помогли сделать исследования составов самых популярных специй в мире. Согласно данным представителей Университета Мигеля Эрнандеза, самой полезной специей является гвоздика. В ней обнаружено большое содержание фенольных соединений, которые являются сильнейшим антиоксидантом. У гвоздики была отмечена самая высокая способность выделять водород, а также эта специя лучше всего нейтрализует действие свободных радикалов, разрушающих клетки и ускоряющих старение организма. Эти свойства гвоздики можно использовать для увеличения срока хранения продуктов. Диетологи также высоко ценят возможность замены синтетических антиоксидантов натуральными.
