Любительницам фаст-фуд грозит рак шейки матки и яичников, установили голландские исследователи. Любительницам фаст-фуд грозит рак шейки матки и яичников, установили голландские исследователи. Для снижения риска развития рака женских половых органов ученые советуют в первую очередь отказаться от чипсов, картофеля фри и крекеров. Представители университета в Маастрихте проанализировали диету 120 000 женщин и доказали, что между употреблением пищи, содержащей акриламид (входит в состав фаст-фуда), и развитием рака есть прямая зависимость. Акриламид – это канцероген, который образуется в продуктах во время термической обработки. Исследование показало, что женщины, ежедневно потребляющие 40 мг акриламида (это количество содержится всего в одной пачке чипсов), в 2 раза больше подвержены риску развития рака шейки матки или яичников, чем женщины, потребляющие меньшее количество акриламида. Представители ЕС заявили в интервью ВВС: «Общий совет, вытекающий из этого проекта - не нужно готовить пищу слишком долго, пережаривать или слишком долго выпекать продукты с высоким содержанием углеводов». Читайте также: ЧТО НУЖНО ЕСТЬ, ЧТОБЫ ДОЛГО ЖИТЬ? ПЕРЕКУСИМ НА ХОДУ? РЫБА И КАРТОФЕЛЬ ФРИ - ЛУЧШАЯ ДИЕТА ПОЖАР В ЖЕЛУДКЕ
