У двухлетней Либби из Великобритании случился тяжелейший анафилактический шок, после того как она съела веганский бургер. Как сообщает онлайн-портал Daily Mail, ее губы покраснели, лицо и глаза опухли, кожа покрылась пятнами, она начала сипеть и задыхаться. Врач, к которой родители привели ребенка приняла совокупность симптомов за тяжелейшую аллергическую реакцию на орехи, результатом которой и стал анафилактический шок – острая реакция на аллерген, из-за которой дыхательные пути резко расширяются, затрудняя дыхание, а артериальное давление падает до опасно низкого уровня. Доктор поняла, что, если не действовать быстро, маленькая девочка просто умрет, потому незамедлительно сделала ей спасительный укол гормона норадреналина.Когда состояние ребенка стабилизировалось, специалист обратила внимание на то, что обезумевшие от горя родители продолжали упорно утверждать, что их дочка не ела орехов. Доктор сделала девочке анализ на аллергены, в результате которого выяснилось, что виновником произошедшего с Либби стал гороховый протеин – концентрированная смесь растительного белка, получаемая из желтого гороха. Родители девочки никогда прежде не слышали о подобном ингредиенте. Однако позднее они выяснили, что белок, полученный из бобовых культур, находит все большее применение в готовых продуктах: его могут содержать протеиновые коктейли, закуски и снеки для восстановления мышц после тренировки. В последнее время его все чаще добавляют в еду для веганов в качестве заменителя мяса – из него делают фарш для веганских бургеров и колбас. Но оказалось, что при аллергии на арахис и другие орехи гороховый протеин может вызвать похожую, потенциально смертельно опасную реакцию организма, только основная проблема заключается в том, что производители веганской еды не всегда указывают наличие подобной смеси в составе своей продукции. Фото: vostock-photo Подписывайтесь на страницы passion.su в ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook и Instagram!
