Необходимо снизить количество потребляемых жиров на 30%;
Целесообразно потреблять в пищу нежирную птицу и рыбу, предварительно снимая с них кожу, а также постное мясо: говядину, баранину и телятину;
Исключить мясные полуфабрикаты: сосиски, бекон, салями;
Заменить животный жир (сало, сливочное масло) растительными маслами (оливковым, подсолнечным, соевым), за исключением пальмового масла;
В яйцах опасны желтки, поэтому отдавать предпочтение нужно белкам;
Снизить количество углеводов, особенно тортов, пирожных, мороженого и различных кремовых десертов;
Среди молочных продуктов нужно отдавать предпочтение обезжиренным, а жирность молока не должна превышать 1,5%;
Употреблять в пищу как можно больше овощей и фруктов, в частности, выводу «плохого» холестерина из организма способствуют авокадо, шпинат, орехи (кроме грецких), фасоль и чеснок;
Чай и шоколад весьма полезны, а вот количество натурального, а не растворимого, кофе следует сократить. Дело в том, что при кипячении происходит экстракция жиров из молотых кофейных зерен, а это не полезно.

Холестерин