© shutterstock.com
Алексей Москалев: «Сиртуины — это семейство клеточных ферментов, которые активируются в ответ на различные типы стресса и голодание. Запуск сиртуинов способствует активизации митохондрий — энергетических станций клетки, сжиганию запасов жиров, починке ядерной ДНК и долголетию. Сиртфуд — это попытка смоделировать диету, которая бы способствовала активации сиртуинов без голода».
Британские ученые обещают, что на сиртфуде вы сможете потерять 3 кг за неделю. Правда, при условии, что в первые три дня будете наедать и напивать не больше, чем на 1000 ккал, а в оставшиеся четыре — не больше, чем на 1500 ккал. Будем честны, кофе и мандаринов на эту сумму можно употребить довольно много, а вот вина и шоколада — совсем чуть-чуть. И будем предельно честны:
Дарья Русакова: «Безусловно, продукты, которые включены в сиртфуд, полезны для здоровья. И если есть шоколад на 1000 ккал в день и больше не есть ничего, то тоже можно похудеть. Как и любая диета, эта основана на ограничении калорийности».
Однако, через одну-две недели строгих ограничений Айдан Гогинс и Глен Маттен разрешают своим последователям перейти к нормальному питанию. Главное, чтобы в рационе преобладали продукты с высоким содержанием полифенолов. Что это дает?
Михаил Гаврилов:«Они перестраивают обменные процессы так, что поступающая с пищей глюкоза направляется в мышцы, где и сжигается. Утилизируются простые сахара в движении, поэтому разумная физическая активность в этом случае необходима».
Увы-увы, ничего нового: чтобы похудеть, надо меньше есть и больше двигаться. Но, по крайней мере, в этом случае есть можно вкусно.