На улице так холодно, что вам и вашему возлюбленному просто необходимо сытное и очень вкусное блюдо! Скорее записывайте рецепт от нашего любимого Маттео Лаи, самого искусного итальянского шеф-повара. Вам понадобится: Свинина, карбонад — 210 г Сливочное масло — 80 г Мука — 25 г Шампиньоны — 80 г Вешенки — 40 г Сухие белые грибы — 20 г Белое сухое вино — 40 г Соль — 2 г Перец — 1 г Овощной бульон — 150 г Оливковое масло — 20 г Чеснок — 5 г Розмарин — 5 г Петрушка — для декора Секрет приготовления: Нарежьте свинину на тонкие слайсы примерно 0,5 см толщиной, слегка отбейте каждый кусочек, затем обваляйте в муке. Разогрейте на сковороде сливочное масло, положите туда чеснок и розмарин, а затем грибы. Когда грибы обжарятся, уберите чеснок и розмарин, отложите грибы и отправляйте на скороводу свинину. Когда мясо слегка обжарится, добавьте белое сухое вино, выпарите его и добавьте бульон. Выложите сверху грибы, тушите еще 3-5 минут, посолите и поперчите по вкусу. Ну вот и все, готово! Подайте блюдо, украсив петрушкой. М-м-м, какой аромат! Не терпится попробовать! Приятного аппетита! А вот и видео:Фото: shutterstock.com
