Сегодня шеф-повар Василий Емельяненко запечет баранью лопатку в духовке. Вам понадобится: баранья лопатка – 1 шт. шампиньоны – 400 г небольшие луковицы– 5-6 шт. морковь – 3-4 шт. чеснок – 1 головка белое вино – 350 мл специи (розмарин, тимьян) – по вкусу соус наршараб – по вкусу чесночное масло – по вкусу зелень – по вкусу Приготовление: Выкладываем на противень баранью лопатку, сбрызгиваем ее растительным маслом, посыпаем розмарином, тимьяном, солью и смесью специй для баранины. Обваливаем лопатку с двух сторон. На противень выкладываем грибы, поперек разрезанную головку чеснока, очищенные луковицы и куски моркови, политые чесночным маслом. Все овощи солим. Наливаем белое вино в противень и отправляем его в духовку на 40-50 минут при температуре 180 градусов. Сверху поливаем соусом наршараб. Выкладываем на тарелку лопатку, овощи и много зелени. Готово! А здесь вы найдете видеорецепт:Еще больше рецептов по ссылке. Фото: shutterstock/vostock
