Мексиканский зеленый рис
Рис с халапеньо и авокадо
Вам понадобится:
- белый рис — 2 чашки
- халапеньо (тертый) — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- авокадо — ½ плода
- сыр манчего (овечий сыр или козья фета) — ½ чашки
- кинза (нарезанная) — ½ чашки
- свежий сок лайма — ¼ стакана
- оливковое масло — 2 ст. ложки
- соль и перец — по вкусу
Как приготовить:
Сварите рис и держите его в тепле во время приготовления соуса. Чеснок нарежьте мелко, а авокадо — кубиками. В блендере смешайте халапеньо, авокадо, чеснок, кинзу, сок лайма, оливковое масло. Добавьте сыр, измельченный на терке. Смешайте зеленый соус и рис. Сразу же подавайте на стол.