Посуда для индукционных плит

Сейчас у многих на кухнях стоят индукционные плиты. Они отличаются повышенной безопасностью по сравнению с газовыми и электрическими, но у тех, кто приобрел чудо-технику, возникает вопрос: индукция. Суть в том, что в замкнутом пространстве, под действием магнитного излучения, образуется ток. Плита оборудована стеклокерамической поверхностью, под ней располагается катушка из меди. Именно она ответственна за магнитные колебания. Дно специальной посуды является замыкающим контуром, который в связи с появлением тока быстро нагревается. При этом нагрев касается только кастрюли либо сковородки, стеклокерамическая поверхность же остается холодной. Это очень удобно, например, если у вас дома есть дети и домашние животные. Но об этой посуде мы расскажем подробно в следующем материале.

Фото: Shutterstock