Что есть зимой, чтобы не было авитаминоза

Зимой наш организм страдает от нехватки витаминов, волосы становятся тусклыми, кожа сухой, а волосы ломкими, организм все чаще подвержен простудным заболеваниям. Это - авитаминоз, заболевание организма человека при его неполноценном питании, в результате которого в организм поступает мало витаминов и микроэлементов. Зимой наш организм страдает от нехватки витаминов, волосы становятся тусклыми, кожа сухой, а волосы ломкими, организм все чаще подвержен простудным заболеваниям. Это - авитаминоз, заболевание организма человека при его неполноценном питании, в результате которого в организм поступает мало витаминов и микроэлементов. Чаще у нас встречается гиповитаминоз – витаминная недостаточность организма. С середины зимы наш организм начинает ощущать нехватку витаминов и солнечного света. Признаки авитаминоза (гиповитаминоза): усталость физическая и умственная, плохая концентрация внимания, сонливость, вялость, апатия, хандра, раздражительность, подавленное настроение, шелушение кожи, расслаивание ногтей, трещины на губах и в уголках губ, выпадение или ломкость волос, бессонница, снижение защитных функций организма. Причины авитаминоза (гиповитаминоза): неполноценное питание, проблемы в пищеварительном тракте, нарушение обмена веществ, приём большого количества лекарств, препятствующих усвоению нашим организмом витаминов и микроэлементов. Неполноценное питание происходит за счёт того, что с середины зимы в наш организм поступает меньше витаминов и микроэлементов, так как в этот период в овощах и фруктах их количество уменьшается. Чтобы наш организм не страдал в зимний и весенний период от этого, необходимо питаться полноценно и разнообразно. Нужно обязательно включить в рацион питания следующий перечень продуктов: мясо (говядину, свинину, баранину, птицу, субпродукты), рыбу (особенно жирных сортов), печень, яйца, свежую и квашеную капусту, редис, сельдерей, зелёный горошек, лук, чеснок, пряные травы, а также корень имбиря, орехи, сухофрукты, семечки, проростки пшеницы, гороха, фасоли, клюкву, гранаты, грейпфрут, хурму, бананы, апельсины, лимоны, киви.Малина, черная смородина, вишня, клубника и другие ягоды даже в замороженном виде, а также шиповник и мёд отлично дополнят наш витаминный рацион. Зимой и весной ешьте хрен, редьку и репу, салатные и шпинатные овощи, постоянно включайте их в состав приготавливаемых блюд. Они также помогут нам восполнить витамины и минеральные вещества в нашем организме. Мясо Мясо содержит белки – строительный материал для нашего организма. Также в нём содержатся жиры, витамины и минералы, которые необходимы для нормального функционирования внутренних органов, нервной системы, состояния кожи, волос и ногтей. Употребляя мясо, мы увеличиваем работоспособность нашего организма. Куриное мясо не уступает другим видам мяса по содержанию полезных веществ и микроэлементов. Курица в меду «Аппетитная» Ингредиенты: Курица (среднего размера) - 1 шт., Мёд - 2-3 ст. ложки, Бальзамический уксус - 50-100 мл, Чёрный перец крупного помола, Соль. Приготовление: Подготовленную тушку натереть солью и перцем. Соединить мёд, бальзамический уксус, хорошо перемешать. Полить соусом тушку, втереть хорошо эту массу в тушку и дать немного полежать в холодильнике. Готовить в духовке при температуре 180 градусов минут 40-45. На гарнир можно подать отварной рис и салат из овощей. Квашеная капустаКвашеная капуста - источник витамина С и ряда микроэлементов, таких как кальций, калий, фосфор. Она сохраняет все полезные свойства достаточно долго. Приготовить её просто. Необходимо купить плотные качаны капусты и заквасить их, используя следующие пропорции: капуста (5 кг), морковь (150 г), соль (100 г). Можно также купить готовую квашеную капусту. Салат «Витаминный» с квашеной капустой Ингредиенты: Капуста квашеная - 200 г, Яблоко - 1-2 шт., Клюква (свежая) - 1 горсть, Зелёный лук - 1 пучок, Зелёнь укропа - 1 пучок. Масло растительное (оливковое или иное) - по вкусу. Приготовление: У яблока удалить сердцевину, нарезать брусочками. Зелёный лук и укроп измельчить. Соединить капусту, яблоки, клюкву, измельченные зелёный лук и укроп, перемешать и полить маслом. Другие рецепты против авитаминоза Морковь Морковь содержит каротин, который преобразуется в организме в витамин А и хорошо усваивается в сочетании с жирами, например растительным маслом, сливками, сметаной. Также она содержит фитонциды и различные микроэлементы. Необходимо готовить в зимний период больше разнообразных салатов из моркови, также пить морковный сок. Свежевыжатый морковный сок повышает иммунитет, насыщая наш организм так необходимыми витаминами и микроэлементами. Можно сочетать морковный сок с соком сельдерея, яблочным соком и другими.Морковный напиток «Здоровье» Ингредиенты: Морковный сок – 400 мл, Сливки 10%-20 % (молоко) - 100 мл. Приготовление: Из килограмма очищенной моркови с помощью соковыжималки приготовить морковный сок, соединить его со сливками (молоком), перемешать и тут же подать. Свекла Блюда из свеклы также могут удовлетворить потребность нашего организм в витаминах и микроэлементах, углеводах. Они помогут снять усталость и наладить работу ЖКТ, почек, печени, сердца и всего организма в целом. Салат из свеклы с сухофруктами «Оригинальный» Ингредиенты: Свекла отварная (среднего размера) – 1 шт., Изюм (без косточек) – 1 горсть, Чернослив (без косточек) – 1 горсть, Яблоко – 1 шт., Сметана – 2 ст. ложки, Лук зелёный (измельчённый) – 1 горсть, Специи. Приготовление: Свеклу и яблоко измельчить на терке, добавить подготовленный изюм, разрезанный на части чернослив, специи, сметану. Все хорошо перемешать. Выложить в салатник и посыпать зелёным луком. ШиповникШиповник очень полезен. Это просто кладезь витаминов и различных микроэлементов для нашего организма. Пейте напиток из ягод шиповника в качестве общеукрепляющего и тонизирующего средства. Напиток из шиповника с лимоном и мёдом «Витаминный заряд» Ингредиенты: Кипяток – 1 литр, Шиповник (плоды, сухие) – 3 ст. ложки, Лимон – 0,5-1 шт., Мёд – по вкусу. Приготовление: В термос засыпать 3 ст. ложки измельчённых плодов шиповника, залить 1 литром кипятка. Настоять часов 5, лучше ночь. Настой процедить, охладить. Из лимона выжать сок и вместе с мёдом добавить в настой шиповника. Пить перед едой или в течение дня. Мед Мёд – волшебное средство. Он обладает лечебными свойствами, легко усваивается и имеет высокую энергетическую ценность. Поэтому приём небольшого количества мёда каждый день в натуральном виде или в составе блюд или напитков позволит поддерживать наш иммунитет и избавит от возможного авитаминоза. Витаминная смесь Ингридиенты: Изюм (без косточек) – 100 г, Курага – 100 г, Чернослив (без косточек) – 100г, Орехи (грецкие, кедровые или другие) – 100 г, Мёд – по необходимости. Приготовление: 1 вариант:_** промыть и обсушить изюм, курагу и чернослив, перемешать с орехами и выложить в банку. Залить мёдом. 2 вариант:_** подготовленные изюм, курагу, чернослив и орехи измельчить с помощью блендера или мясорубки, выложить массу в банку и залить мёдом. Также в этот состав витаминной смеси может входить лимон (1 шт.) с кожурой (без косточек). Эти незатейливые рецепты позволят сохранить вам здоровое тело и здоровый дух, хорошее настроение и высокую работоспособность до лета! Узнайте, чего вам не хватает для счастья ПРОЙТИ ТЕСТ