Продукт недели: яблоки

Рассказываем о полезных свойствах привычных нам сезонных продуктов.

К наступлению холодов выбор сезонных фруктов в магазинах становится заметно меньше, однако яблоки нам доступны круглогодично. И этот продукт — поистине уникальный: он знаком нам с самого детства, но от этого не стал менее вкусным. И в период пандемии, когда все мы так сильно нуждаемся в витаминах, редакция passion.su решила вспомнить, чем так полезны яблоки, и назначила их продуктом недели. Читайте до конца — вас ждет очень интересный рецепт (и это не шарлотка).

5 интересных фактов о яблоках

Вы удивитесь, но родина яблок вовсе не Россия и даже не Китай. Считается, что впервые они появились в Казахстане, а точнее, на той территории, на которой сейчас располагается это государство. Кстати, город Алма-Ата (она же Алматы) буквально переводится как «отец яблок».
В России яблоки обожают и уважают. Этот фрукт не раз становился героем русских сказок и любовно назывался «наливным» и «молодильным». Более того, яблоневые сады в цвету — один из символов нашей страны. Однако самый большой урожай собирают отнюдь не у нас, а в Китае, где этот продукт пользуется не меньшим почетом.
В мире на сегодняшний день существует не менее 7000 сортов, и с каждым годом благодаря стараниям селекционеров это число увеличивается. Однако для продажи используется не больше сотни разновидностей — все остальные выращиваются исключительно в декоративных целях.
Общая площадь яблоневых садов на планете сейчас составляет около 5 миллионов гектаров.
Если верить народной медицине, то желтые яблоки нужно есть для укрепления иммунитета, красные — для сохранения здоровья сердечно-сосудистой системы, а зеленые — для укрепления зубов и десен. Подтверждают пользу этого фрукта и ученые, и врачи: регулярное употребление этого продукта снижает риск инфарктов и инсультов, улучшает работу сердца, помогает держать под контролем холестерин. А еще в яблоках много пектина и клетчатки, что очень полезно для пищеварения. Однако людям, страдающим от гастрита, от употребления этих фруктов в свежем виде лучше воздержаться.

Картофельная вафля со слабосоленым лососем и гуакамоле из печеного яблока

Рецепт от шеф-повара Андрея Колодяжного, винный гастробар Blush