«Крымский мускат» и еще 10 оригинальных рецептов лимонадов от шефов

Лимонад, пожалуй, один из самых популярных летних напитков, который пользуется спросом не только в жару, но и в прохладную погоду. Самый простой рецепт может выглядеть так: сок двух лимонов смешайте с сахаром и разведите в кувшине с холодной водой. Воду можно заменить на содовую или газировку. Впрочем, зачем идти по столь легкому пути? Немного фантазии – и в вашем графине будет лимонад, достойный кубков богов Олимпа. Чтобы облегчить вам задачу, редакция passion.su решила собрать варианты рецептов лимонада с действительно ярким вкусом, для чего обратилась к шефам известных московских ресторанов. В нашем обзоре – 11 лучших из них (осторожно! Среди них есть парочка с легким алкоголем). Лимонад «Манго-маракуйя» рецепт от бармена Артема Гучкова, ресторан «Турандот»Что нужно: 40 г пюре манго 40 г пюре маракуйи 20 мл сахарного сиропа 150 мл содовой лед Как приготовить: Шаг 1. В бокал со льдом налейте все ингредиенты, перемешайте барной ложкой. Украсьте дольками манго и половиной маракуйи. Лимонад «Крымский мускат» рецепт от шеф-бармена Руслана Булатова, ресторан Magellan (Сочи)Что нужно на 4 порции: 200 мл сиропа из вина «Мускат» 80 мл сока лимона 800 мл содовой 120 г ежевики 20 г базилика Для сиропа из вина: 1000 мл кубанского вина «Мускат» (или любого другого) 500 г сахара Как приготовить: Шаг 1. Приготовьте сироп из вина: Поставьте на медленный огонь вино, выпарите его до половины объема. После добавьте сахар и доведите до кипения. Охладите. Шаг 2. Все ингредиенты – сок лимона, сироп и содовую – смешайте. Добавьте лед, свежую ежевику и базилик. Размешайте. Лимонад «Малиновый» рецепт от шеф-бармена Сергея Мальченко, кафе «Дружба. Мануфактура Еды»Что нужно на 1 порцию: 30 г малинового пюре 20 мл сахарного сиропа 15 мл лимонного фреша 150 мл содовой 5 г свежей малины лед Как приготовить: Шаг 1. Приготовьте малиновое пюре. Свежую малину и сахарный песок (по вашему вкусу) и разотрите в пюре. Шаг 2. В бокал под лимонад выложите полученное малиновое пюре, добавьте сахарный сироп, лимонный фреш и лед в кубиках, размешайте и долейте содовой. Сверху добавьте льда. Украсьте свежей малиной. Лимонад «Базилик-ягоды» рецепт от бармена Евгения Гизатулина, ресторан «Шотландская клетка»Что нужно на 300 мл: 15 г клубники 10 г ежевики 20 г сиропа «Базилик» 20 г сиропа «Клубника» 20 г сахарного сиропа 20 г лимонного фреша 12 г базилика 180 мл газированной воды 100 г льда фраппе Как приготовить: Шаг 1. Выдавите сок из лимона. Шаг 2. Лимонный фреш, ягоды и сиропы смешайте и помните толкушкой. Шаг 3. Добавьте лед и газированную воду и перемешайте. При подаче украсьте базиликом. Лимонад Virgin Spritz рецепт от шеф-бармена Виталия Глотова, ресторан La FabbricaЧто нужно на 1 порцию: 50 мл фреша грейпфрута 30 г воды алоэ 10 мл сока лимона 10 г сиропа Monin Orange Spritz 100 мл содовой 10 г мармелада Как приготовить: Шаг 1. Смешайте все ингредиенты в бокале, добавьте лед и перемешайте. Шаг 2. Украсьте дольками мармелада. Лимонад «Черная смородина и мята» рецепт от бармена Евгения Гизатулина, ресторан «Шотландская клетка»Что нужно на 1 л: 75 г черной смородины 110 г сиропа «Черная смородина» 35 г свежей мяты 1 лимон 20 г мятного сиропа 60 г сахарного сиропа 600 г минеральной воды 250 г кускового льда Как приготовить: Шаг 1. Выдавите сок из лимона. Шаг 2. Смешайте сок, ягоды, сиропы и мяту и помните толкушкой. Шаг 3. Добавьте лед и газированную воду и перемешайте. Сангрия Dolce рецепт от шеф-бармена Евгения Ясинского, ресторан BarcelonetaЧто нужно на 2 порции: 200 мл белого вина, настоянного на малине 30 мл медового сиропа 60 мл содовой 6-8 ягод ежевики лед для вина, настоянного на малине: 1 л белого вина 250 г малины Как приготовить: Шаг 1. Залейте малину вином, слегка разомните и оставьте настаиваться минимум сутки. Шаг 2. Для получения медового сиропа разведите мед с водой в пропорции 1:1. Шаг 3. В бокал высыпьте кубики льда, налейте вина, затем сироп и содовую и размешайте. Добавьте 6-8 ягод свежей ежевики. Облепиховый Ice Tea рецепты от бармена ресторана FreshЧто нужно на 300 мл: 100 мл ананасового фреша 50 г облепихи 15 г нектара агавы веточка мяты содовая Как приготовить: Шаг 1. Очистите ананас от кожуры и нарежьте на дольки. При помощи соковыжималки выжмите сок. Шаг 2. Разомните облепиху мадлером вместе с мятой, добавьте нектар агавы, выложите все ингредиенты в хайбол со льдом и доверху налейте содовой. Лимонад «Транссибирский экспресс» рецепт от бар-менеджера Екатерины Балякиной, ресторан Kuznya HouseЧто нужно на 4 порции: 100 мл домашнего облепихового пюре 60 мл имбирного сока с сахаром 80 мл меда 200 мл апельсинового фреша 400 мл соловой колотый лед Как приготовить: Шаг 1. Домашнее облепиховое пюре соедините с имбирным соком и медом, размешайте. Шаг 2. Добавьте лед и апельсиновый фреш, размешайте. Разбавьте содовой и украсьте льдом. Лимонад «Огуречный с апельсином» рецепт от бармена ресторана «Честная Кухня»Что нужно на графин: 100 мл апельсинового фреша 50 мл лимонного фреша 50 мл сахарного сиропа 500 мл содовой 50 мл огуречного фреша 3 апельсинового слайса 3 кругляшка огурца Как приготовить: Шаг 1. Апельсиновый фреш смешайте с лимонным фрешем, добавьте сахарный сироп и размешате. Шаг 2. Добавьте огуречный фреш и долейте содовой. Размешайте. Украсьте апельсиновыми и огуречными слайсами. Лимонад «Жоло» рецепт от шеф-повара Мамии Джоджуа, ресторан «Казбек»Что нужно на 4 порции: 80 мл малинового пюре 80 мл лимонного сока 40 мл сахарного сиропа 40 мл гранатового сока 200 мл содовой 200 мл содовой натахтари Как приготовить: Шаг 1. Смешайте все ингредиенты в шейкере и разлейте по бокалам. Фото: vostock-photo, предоставлены ресторанами Подписывайтесь на страницы passion.su в ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook и Instagram!