Опубликовано 10 июля 2018, 00:00

Цыпленок с грузинским акцентом и другие рецепты

Как на даче: 6 блюд, которые обязательноо надо попробовать на верандах Москвы
6 самых лучших веранд Москвы, где вам непременно стоит побывать

Цыпленок в грузинском стиле

Ресторан «Фаренгейт», шеф-повар Виктор Титов

Вам понадобится:

Купить на рынке или в интернете сванскую соль, натереть по чайной ложке с каждой стороны, смазать оливковым маслом и жарить на углях или сковороде-гриль до готовности.

Русские блины со слабосоленым тунцом, крем-чизом и красной икрой

Ресторан Saxon+Parole, шеф-повар Павел Федорков

6 самых лучших веранд Москвы, где вам непременно стоит побывать

Вам понадобится:

  • Блины – 150 гр.
  • Тунец слабосоленый – 75 гр
  • Красная икра – 25 гр
  • Каперсы нарезанные (на украшение блюда) – 20 гр
  • Зелень кинза – 1 гр
  • Соус "Крем чиз" – 75 гр

Для блинов (на 3 порции):

  • Яйцо куриное – 1 шт
  • Молоко – 200 мл
  • Мука – 160 гр
  • Растительное масло – 30 мл
  • Сахар – 30 гр
  • Соль – 10 гр

Приготовление:

Заместить тесто и испечать блины. Замариновать тунец.

  • Филе тунца – 30 гр
  • Соль морская крупная – 20 гр
  • Сахар – 10 гр
  • Оливковое масло – 10 мл

Тунец смазать оливковым маслом, посыпать с двух сторон сахаром и солью и оставить на 2-3 часа. Затем очистить филе от соли.

Для соуса «Крем-чиз»:

  • Творожный сыр – 200 гр
  • Йогурт натуральный- 75 гр
  • Кожа свежего огурца- 25 гр
  • Укроп – 10 гр
  • Соль, перец по вкусу

Кожу огурца нарезать кубиком. Укроп мелко порубить и смешать с остальными ингредиентами. Посолить по вкусу.

2 из 3

Начало статьиСмузи и другие рецепты