Блюдо дня: страчателла с хурмой для тех, кто мечтает о продолжении праздничного банкета

Готовим по рецептам московских шефов

Праздники закончились, но это не значит, что стоит исключить из своего меню вкусные продукты и вернуться к режиму «вареная курица и лист салата». Даже если вы слегка поправились за эти длинные выходные, лучше не бросаться в крайности аскезы — продолжайте питаться вкусно, но наиболее калорийные продукты оставьте на первую половину дня и обед. И не забывайте о физической активности.

Конечно, зимой не так много сезонных продуктов, которые могут подарить витаминный заряд, но хурма как раз такой фрукт, вернее ягода. А если вы еще и неравнодушны к страчателле, объедините эти два ингредиента в одном салате — и вы удивитесь, как же это вкусно!

Страчателла с хурмой

Рецепт от Андрея Макаева, шеф-повара ресторана Юлии Высоцкой Food Embassy