Рецепты с кукурузой
Салат с кукурузой, оливками и ананасом
Вам понадобится:
- 0,5 банки консервированной кукурузы или 0,5 стакана отварных кукурузных зерен
- 150 г оливок без косточки
- пучок салата
- 2 яйца
- пучок свежего шпината
- 100–150 г консервированного ананаса
Приготовление:
Промойте листья салата и свежий шпинат, немного просушите, затем порвите или порежьте в глубокую салатницу. Сваренные вкрутую яйца порежьте кубиками. Консервированную кукурузу и оливки откиньте на дуршлаг, чтобы стек рассол. Ананасы порежьте. Все перемешайте, добавьте разрезанные на две или три части оливки. Можно заправить салат нежирным йогуртом или мацони.
Салат из кукурузы с моцареллой
Вам понадобится:
- 3 ст. л. белого винного уксуса
- 1/4 чашки оливкового масла
- 6 початков свежей кукурузы
- 2 чашки помидоров черри
- 230 г свежей моцареллы, нарезать мелкими кубиками
- 1 пучок зеленого лука
- 1,5 чашки свежих листьев базилика
- крупнозернистая соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
Смешать уксус, 2 чайные ложки соли и немного перца в маленькой миске. Постепенно влить масло и перемешать. Срезать в миску кукурузные зерна. Добавить помидоры, моцареллу и зеленый лук. Добавить заправку и перемешать. Накрыть салат крышкой и дать настояться не менее 15 минут. Перед подачей разорвать листики базилика и добавить в салат.