Закуска из лосося

Лосось необычайно полезен и вкусен. И замечательно, что существует множество рецептов блюд из него: супы, салаты, вторые блюда, закуски...Удивительно, но чтобы приготовить вкуснейшее блюдо, необязательно подвергать рыбу термической обработке. Сегодня passion.su предлагает вам приготовить закуску из... сырого лосося!

Нам потребуется:
Охлажденное филе лосося - 300 г,
Лимон - 1-2 шт.,
Апельсин - 1 шт.,
Измельченная зелень укропа - 2 ст. ложки,
Зелень петрушки - немного,
Оливковое масло,
Морская соль крупного помола,
Перец черный крупного помола.

На порционную тарелку выжать немного лимонного сока, посыпать сверху небольшим количеством соли.

Филе лосося нарезать тонкими ломтиками. Рыба должна быть свежайшей!

Разложить подготовленную рыбу на тарелке с лимонным соком и солью. Посолить, поперчить, полить лимонным, затем апельсиновым соком, а также небольшим количеством оливкового масла. Убрать в холодильник на 20-40 минут.

Посыпать рыбу измельченным укропом, украсить веточкой петрушки. Подать с дольками лимона и апельсина.