Опубликовано 20 октября 2009, 00:00

Паста из авокадо

Хотите приготовить необычное и полезное блюдо? Тем, кто заботится о своем здоровье, отлично подойдет эта легкая закуска. Экзотический фрукт + традиционные овощи = оригинальный вкус!

| |

| | | | Нам потребуется:

Авокадо - 1 шт.,
Лимон - 1 шт.,
Лук салатный - 1 шт.,
Морковь (крупная) - 1 шт.,
Яйцо - 1 шт.,
Каперсы - 40 г,
Зелень петрушки и укропа - 1 пучок (или 2 ст. ложки сухой смеси),
Сметана (высокой жирности) - 1 ст. ложка,
Хлебцы вафельные - по желанию,
Соль,
Перец.

| | | | | | Лук очистить, нарезать произвольно и смешать с зеленью петрушки и укропа в блендере. | | |

| | | | | | Одно мягкое авокадо очистить. Удалить косточку, разрезав плод пополам. Мякоть нарезать кусочками. | | |

| | | | | | | | К луку и зелени добавить сваренное вкрутую яйцо (половину желтка оставить для украшения), мякоть авокадо, сметану, сок лимона. Приправить всё солью и перцем. Взбить блендером. | | |

| | | | | | | | Морковь почистить, с помощью овощерезки нарезать тонкие полоски моркови для украшения. Остальную морковь измельчить с помощью тёрки. | | |

| | | | |

| | Пасту из авокадо выложить в блюдо, украсить свёрнутыми полосками моркови, в центр каждой поместив каперс. Яичный желток раскрошить сверху. Рядом выложить натёртую морковь, украсить её каперсами. Подать с вафельными хлебцами. |