Драники, фаршированные грибами

Драники - это картофельные блины, традиционное блюдо белорусской кухни. Впрочем, драники популярны и в нашей стране. Времени на их приготовление вы потратите совсем немного - а это большой плюс для работающей женщины. Подают драники обычно со сметаной или сливочным маслом. Драники - это картофельные блины, традиционное блюдо белорусской кухни. Впрочем, драники популярны и в нашей стране. Времени на их приготовление вы потратите совсем немного - а это большой плюс для работающей женщины. Подают драники обычно со сметаной или сливочным маслом. Нам потребуется: Картофель (крупный) - 3-4 шт., Яйцо куриное - 1 шт. (по желанию), Сметана - 2 ст. ложки + 100 г, Лук репчатый - 1 шт., Грибы - 300 г, Салатные листья, Растительное масло, Специи.Лук нарезать мелко, пассировать на масле. Добавить измельченные грибы, соль, перец и готовить на открытом огне минут 5 - 10.Картофель очистить, измельчить на терке. Отжать картофельный сок. Добавить к картофелю 2 ст. ложки сметаны, специи и хорошо все перемешать. При желании можно добавить 1 куриное яйцо.На разогретую сковороду с маслом выложить картофельную массу в виде лепешки. На картофельную лепешку - грибную смесь, затем на грибы опять картофель. Обжарить.Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны. Затем довести до готовности под крышкой или в духовке минут 10-15.Подать на листе салата, отдельно подать сметану.Читайте также: Рулет из лаваша с грибной начинкой Закуска «Итальянские лодочки» Жульен с вешенками Бутерброд «Сытный» Пенне с овощным соусом