Пирог «Ананасовый рай»

Воздушное миндальное тесто и кусочки сочного ананаса - идеальное сочетание.Приготовьте эту выпечку и соберите всю семью за воскресным обедом! Воздушное миндальное тесто и кусочки сочного ананаса - идеальное сочетание.Приготовьте эту выпечку и соберите всю семью за воскресным обедом!Нам потребуется: Мука - 200 г, Разрыхлитель - 0,5 пакетика, Сахар - 120 г + 1 ст. ложка, Яйцо - 3 шт., Сливочное масло - 150 г, Миндаль (лепестки) - 80 г, Ананас (кольца) - 7 шт., Кокосовая стружка - 15 г, Сливки - 50 г, Вишня вяленая - 7 шт.Просеянную муку соединить с разрыхлителем, добавить сахар и перемешать. Яйца взбить венчиком. Масло растопить и охладить, соединить с мукой, миндалём, яйцами и замесить тесто.Тесто выложить на смазанную маслом форму для запекания, уложить поверх теста колечки ананаса и выпекать в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов.Взбить сливки с 1 ст. ложкой сахара и с помощью кондитерского мешка отсадить сливки на пирог.Украсить пирог вяленой вишней и кокосовой стружкой.