Кулич «Пасхальный» сладкий

Кулич - это пасхальный хлеб и непременный атрибут пасхального стола наряду с крашеными яйцами и пасхой. Видов куличей более 30. Главное в его приготовлении, кроме необходимых ингредиентов – праздничное позитивное настроение, умелые руки хозяйки и отсутствие сквозняков. Кулич - это пасхальный хлеб и непременный атрибут пасхального стола наряду с крашеными яйцами и пасхой. Видов куличей более 30. Главное в его приготовлении, кроме необходимых ингредиентов – праздничное позитивное настроение, умелые руки хозяйки и отсутствие сквозняков. Нам потребуется: Молоко – 300 мл, Мука – 7-8 стаканов, Масло сливочное – 400 г, Яйцо куриное – 5 шт., Сахарный песок – 1,5-2 стакана, Дрожжи свежие – 25-30 г, Соль – 1 ч. ложка, Изюм – 1-2 горсти, Курага – 1-2 горсти, Бумажные формы для куличей, Кондитерская посыпка. Для королевской глазури: Яйцо куриное (белок) – 3 шт., Сахарная пудра – 180 г. Белок отделите от желтка и взбейте в устойчивую пену.Молоко подогрейте, разведите в нём дрожжи, добавьте 1/3 муки и поставьте в тёплое место Мягкое сливочное масло разотрите с желтками. В подошедшую опару введите масло с сахаром, соль. Вымесите до однородной массы.Добавьте в тесто взбитые белки и оставшуюся муку, изюм и разрезанную на 2-4 части курагу, вымесите тесто. Разложите по бумажным формам на половину или 2/3 объема. Оставьте для подъема.Когда куличи подойдут, поставьте в разогретую до температуры 180 градусов духовку на 35-60 минут. Продолжительность времени выпекания зависит от размера кулича. Взбейте яичные белки до устойчивого состояния, постепенно всыпьте всю сахарную пудру.Нанесите глазурь на остывшие куличи, посыпьте кулинарной посыпкой.Совет: Готовность кулича проверьте проколом его деревянной шпажкой. Если палочка выйдет из кулича сухой, то кулич готов. Как испечь пышный пасхальный кулич по классическому рецепту из «Книги о вкусной и здоровой пище» смотрите в этом видеорецепте:Другие рецепты пасхальных куличей: Кулич на сливках Кулич «Весенний» Кулич «Традиционный» Кулич пасхальный в хлебопечке