Холодец из индейки к новогоднему столу

Какая закуска обязательна на Новогоднем столе? Конечно же холодец! Мы предлагаем записать новый вариант рецепта холодца для тех, кто следит за фигурой. И готовить его мы будем из индейки. Как известно, мясо этой птицы - это диетический и низкокалорийный продукт. Какая закуска обязательна на Новогоднем столе? Конечно же холодец! Мы предлагаем записать новый вариант рецепта холодца для тех, кто следит за фигурой. И готовить его мы будем из индейки. Как известно, мясо этой птицы - это диетический и низкокалорийный продукт. Нам потребуется: Крыло индейки - 1 шт., Шея индейки - 2 шт., Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 1 шт., Зелень - 1 пучок, Коренья (сухие) - 1 ч. л.-1 ст. л., Стебли зелени – 2 пучка, Желатин – по необходимости, Специи.Шеи и крыло (можно крыло индейки заменить на ножку) индейки залить холодной водой так, чтобы вода только покрыла мясо. Довести до кипения, снять пену и варить минут 30. Затем добавить целую морковь, луковицу также целиком, стебли зелени, сухие коренья, продолжить варить бульон еще минут 30 – 40. Минут за 20 до готовности бульона его необходимо посолить и поперчить.Вынуть мясо из бульона, отделить его от костей, охладить.Бульон процедить. При желании замочить нужное количество желатина в охлажденном бульоне. Набухший желатин нагреть на водяной бане и соединить с горячим бульоном, перемешать, бульон процедить. Мясо индейки и морковь нарезать кубиком. Зелень измельчить. Соединить все это в миске, перемешать и разложить по формам.Залить мясо с морковкой и зеленью бульоном. Поставить в холодильник для того, чтобы он застыл.С наступающим Новым годом!Холодное, студень, холодец... Как только не называют это великолепное блюдо. Бесспорно одно - это одно из самых вкусных блюд на праздничном столе. Трудно представить себе новогоднее меню без холодца. Так и не будем этого делать, а приготовим его по классическому рецепту из видео мастер-класса!