Суп «Дары лета»

Ищете рецепт первого блюда? Попробуйте использовать то, что скоро исчезнет с прилавков. Лето скоро закончится, нужно успеть насладиться его дарами!

| |

| | | | Нам потребуется:

Щавель - 1 пучок,
Картофель - 3 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Масло топлёное - 2 ст. ложки,
Зелень (по желанию) - 1 пучок,
Зелёный лук - 2-3 стебля,
Бульон (вода) - 1 литр,
Сметана,
Соль,
Перец.

| | | Что делать: | | |

| | | | | | Щавель промыть, обсушить и нарезать. | | |

| | | | | | Зелень измельчить, картофель нарезать брусочками. | | |

| | | | | | | | Морковь измельчить на мелкой тёрке, тушить вместе с луком до готовности. Добавить картофель и зелень, залить кипящим бульоном или водой. Приправить суп солью, перцем. Варить в течение 10-15 минут. | | |

| | | | | | | | В небольшой кастрюльке растопить масло, добавить щавель. Томить щавель, постоянно помешивая. При необходимости добавить немного бульона или воды. Затем добавить щавель в суп. Довести до готовности. | | |

| | | | |

| | Подавать суп со сметаной и измельчённым зелёным луком. |

|