Куриная печень в кляре

Куриная печень - очень вкусный и нежный субпродукт. Готовится она очень быстро. Кроме того, куриная печень содержит витамин В9, магний, железо, фосфор, поэтому она так важна в нашем рационе, особенно зимой, когда многие страдают от депрессий и усталости. Куриная печень - очень вкусный и нежный субпродукт. Готовится она очень быстро. Кроме того, куриная печень содержит витамин В9, магний, железо, фосфор, поэтому она так важна в нашем рационе, особенно зимой, когда многие страдают от депрессий и усталости. Нам потребуется: Печень куриная – 500 г, Яйцо куриное – 1 шт., Мука – по потребности, Вода газированная – 100 мл, Салатная смесь – 100 г, Масло для салатов, Масло для жарки, Соль, Перец. Печень промойте в проточной воде и удалите желчный пузырь, протоки и сосуды, разрежьте её на доли. Печень посолите, поперчите и оставьте так минут на 15.В это время яйцо взбейте с газированной водой, немного посолите, добавьте столько муки, сколько потребуется, чтобы получилось тесто как на оладьи.Опускайте сначала кусочки печени в кляр, затем в сковороду с разогретым маслом.Кусочки печени должны быть наполовину в масле. Жарьте по 2-4 минуты с каждой стороны на сильном огне. Время жарки зависит от толщины кусочков.Готовую печень в кляре выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.Подайте печень с листьями салата. При желании салатные листья полейте маслом для салатов.В этом видеорецепте сербский повар Серж Маркович рассказывает, как приготовить еще одну очень вкусную закуску - паштет из куриной печени:Другие блюда из курицы: Куриный рулет Шаурма из курицы Курица с апельсинами Куриные крылышки во фритюре