Блины по рецептам звезд!

Блины - традиционное русское угощение, без которого немыслима Масленица - один из наших любимых национальных праздников. В преддверии великого поста мы с удовольствием лакомимся блинчикамм, принимаем гостей... Предлагаем вам отнестись к приготовлению блинов творчески и превратить заурядное блюдо в кулинарный шедевр! В этом помогут рецепты от знаменитостей: Блины - традиционное русское угощение, без которого немыслима Масленица - один из наших любимых национальных праздников. В преддверии великого поста мы с удовольствием лакомимся блинчикамм, принимаем гостей... Предлагаем вам отнестись к приготовлению блинов творчески и превратить заурядное блюдо в кулинарный шедевр! В этом помогут рецепты от знаменитостей: **Блинчики с шампиньонами и сыром от Юлии Высоцкой, автора книг «Едим дома» и «Едим дома круглый год»**350мл молока 100г муки 50г сливочного масла 1 яйцо и 1 желток немного соли. Начинка: 300г шампиньонов 1 луковица 2 дольки чеснока 1ст. ложка сливочного масла 100г голубого сыра 3-4 ст. ложки сливок 2ст. ложки Массандры 50г любого сыра тмин, орегано, черный перец и морская соль. Растопите сливочное масло. Просейте муку со щепоткой соли. Добавьте в муку яйцо и желток, молоко и растопленное сливочное масло. Вымешайте тесто. Оставьте тесто на полчаса, затем выпекайте блины. Нарежьте луковицу, чеснок и грибы. Растопите сливочное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте грибы, посолите и поперчите. Затем добавьте тмин, орегано, массандру, 1-2 ст. ложки сливок, нарезанный небольшими кубиками голубой сыр. Перемешайте и уварите слегка. Выложите начинку на блины и сверните их. Уложите блины в огнеупорную форму, полейте сверху оставшимися сливками и присыпьте сыром. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Блины «Любаня» от Ларисы РубальскойМолоко-0,5 литра Яйцо, 3 штуки Сахар - 2 ст. л. Соль - 0,5 ч.л. Картофельный крахмал - 6 ст.л. Растительное масло - 3. ст.л. Яйца взбить. Крахмал развести молоком, положить сахар, яйца, соль. Размешать тесто до однородной консистенции (без комков). Выпекать блины на раскаленной сковороде. Братиславские блинчики от Дарьи Донцовой500 г. муки 3 стакана воды 2-3 яйца 1 ст. л. сахарного песка По 0,5 ч.л. соли, соды и лимонной кислоты Для начинки: 100 г. сахара 125 г. воды 120 орехов 4 ст. л. сливок лимонная цедра или сок цитрусовых. Смешать яйца с теплой водой, прибавить соль, сахар, соду. Всыпать муку и хорошо размешать, чтобы не было комков. Лимонную кислоту развести в стакане воды и влить в тесто, размешать и печь блины. Для начинки сварить тягучий сахарный сироп, налить на обжаренные, очищенные и натертые орехи, перемешать, разбавить сливками, приправить цедрой или соком. Оставить отстояться. При необходимости загустить бисквитной крошкой. Блинчики полить начинкой и сложить вдвое. Королевские блинчики от Юлии ШиловойДля теста вам понадобятся: 110 граммов муки 2 яйца 500 мл молока (жирность 0,5 или 1%) соль и сахар по вкусу. Для соуса: 1 большой апельсин 100 граммов сливочного масла 1,5 стакана сахара 3 ст. ложки коньяка. Для украшения: сахарная пудра. Тесто. Молоко вылить в кастрюлю и нагреть его на плите до состояния «теплее теплого», добавить сахар, перемешать, снять молоко с плиты. Вылить 1/2 часть молока в миску, в которой вы будет готовить тесто для блинов. Высыпать 1/2 часть муки в молоко, взбить. Затем добавить в полученную смесь вторую часть молока и вторую часть муки, еще раз взбить. В отдельной миске взбить 2 яйца вместе с солью. Ввести взбитые яйца в тесто, как следует перемешать. В готовое тесто, аккуратно помешивая, добавить 1 столовую ложку любого растительного масла (без запаха). Выпекать тонкие блинчики на предварительно разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Соус. В большой сковороде растопить 100 г масла, постепенно добавить в масло 1,5 стакана сахара. Непрерывно помешивая смесь, ввести в нее сок (предварительно приготовленный в соковыжималке) и цедру (предварительно измельченную в блендере) 1 большого апельсина. Затем добавить 3 ст. ложки коньяка. Перемешать. Выпеченные блинчики сложить «конвертом» и красиво расположить их на большом блюде, полить приготовленным соусом. Для украшения можно дополнительно посыпать блинчики сахарной пудрой. Приятного аппетита!**_ Предлагаем также посетить "Кулинарные страсти" - Оригинальные рецепты блинов