Похожий на привычную для нас гречку, киноа по вкусу больше напоминает рис. Удивителен и состав этой крупы — киноа входит в топ-20 самых полезных продуктов питания в мире. 5 интересных фактов Содержание белка в киноа больше, чем в рисе, кукурузе, пшенице и других культурах. В состав этой крупы входят витамины А, Е, С, группы В (В1, В2, В5, В3, В6, В9), калий, кальций, фосфор, железо, цинк, магний, марганец, натрий и многие другие. У киноа есть два очень важных преимущества для веганов и тех, кто не употребляет клейковину — высокое содержание белка и абсолютное отсутствие глютена. Эта крупа усваивается нашим организмом практически полностью, а этим свойством может похвастаться далеко не каждый продукт. Киноа обладает мощнейшим общеукрепляющим эффектом, поэтому он необходим людям, недавно пережившим тяжелые болезни или операции, а также тем, чувствует упадок сил и хроническую усталость. В продукте достаточно высокое содержание лизина — аминокислоты, способствующей лучшему усвоению кальция, необходимого для формирования крепкого скелета, костей, зубов и волос. Калифорнийский салат с креветками и крабами Вам понадобится: киноа — 4 ст. ложки манго — 1 шт. авокадо — 1 шт. огурец — 1 шт. яблоко — 1 шт. креветки — 12-15 шт. крабовое мясо — 100-150 г лимонный сок — 3 ст. ложки растительное масло — 2 ст. ложки кресс-салат, свежая мята, соль, перецКак приготовить: Залейте киноа водой в соотношении один к двум, отварите до готовности и остудите. Манго, авокадо, огурец и яблоко очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Масло смешайте с лимонным соком. В глубокую посуду выложите киноа, фруктово-овощные кубики и залейте заправкой. Креветки отварите, очистите от панциря, крабовое мясо разберите на волокна, добавьте морепродукты в тарелку. Украсьте салат мятой и кресс-салатом. Подавайте на стол.
