Лазанья

   Слово "лазанья" происходит от итальянского lasagne. Это широкая лапша, она изготавливается из того же теста, но нарезается крупными прямоугольниками. Такие пластины могут быть как гладкими, так и гофрированными. Тесто при этом используется то же, что и при приготовлении макарон - из твердых сортов пшеницы.