Индийские специи лечат

   Традиционные индийские специи в последнее время очень популярны - они придают блюдам особый, неповторимый вкус. Но оказывается, эти приправы не только улучшают вкус пищи, но и обладают полезными для здоровья человека свойствами.

Ученые Индийского института технологий Гувахати провели ряд тестов и установили, что_индийские травы обладают мощными антиоксидантными свойствами._Прежде всего, это обусловлено содержанием в специях алкалоидов, аскорбиновой кислоты, флавоноидов, фенольной смолы и танина.

В лаборатории были изучены несколько специй, в том числе амарант метельчатый, кориандр, эрва шерстистая, кокциния индийская.

Также было доказано, что индийские приправы являются прекрасными консервантами, предотвращая порчу продуктов и увеличивая срок их хранения.

Читайте также:
Специи укрощают аппетит
Первобытная диета - лучший способ похудеть
Карри: здоровье с полочки со специями